Mì Quảng chay

Nước nhưn chay, sợi mì, rau sống và cách ăn đúng lối.

6 bài viết

Nấu cho ba chục người thì thứ khó không phải là nồi nhưn mà là khâu trụng mì.

Bản rút gọn cho hai ba người, làm xong trong khoảng thời gian pha ấm trà.

Mì Quảng không phải món nước, nên nước nhưn phải ít và phải đậm — đó là chỗ nhiều người làm sai ngay từ đầu.

Sợi mì làm đúng thì tô mì đứng được ngay cả khi nhưn chỉ ở mức khá.

Rổ rau và nhúm đậu phộng không phải đồ trang trí — bỏ chúng đi thì món còn lại là mì xào nước.

Món này có cách ăn riêng, và biết cách ăn thì tô mì ngon hơn hẳn mà không phải nấu khác đi.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.