Bài viết về Đại Lộc

Nấu cho ba chục người thì thứ khó không phải là nồi nhưn mà là khâu trụng mì.

Bản rút gọn cho hai ba người, làm xong trong khoảng thời gian pha ấm trà.

Món bánh tết của xứ Quảng, vốn đã là món chay từ đầu và để được rất lâu.

Cái khó của bánh này nằm ở lá gai chứ không ở nhân, và đó là phần tốn công nhất.

Bánh đập là hai lớp bánh dán vào nhau, một ướt một giòn — và nó phải được đập ngay lúc ăn.

Bánh xèo miền này nhỏ và mỏng, đổ bằng khuôn con, và ăn nóng từng cái một.

Chè quê nấu bằng thứ sẵn trong nhà, nên nó đổi theo mùa chứ không theo thực đơn.

Làm bánh cho dịp lớn khác làm bánh ngày thường ở chỗ phải tính lịch ngược từ ngày ăn trở lại.

Chợ quê họp sớm và tan sớm, nên đi trễ là mua được thứ người khác chê.

Đồ khô là phần xương sống của bếp chay quê, và nó hỏng theo cách khó nhận ra hơn đồ tươi.

Hàng chay ngoài chợ có thứ làm tại chỗ và có thứ đóng gói sẵn, hai nhóm đó phải xem theo hai cách khác nhau.

Nhà có vườn thì rau là thứ gần như không phải mua, nhưng vườn cũng có mùa của nó.